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莴笋怎么淹才好吃?

莴笋是非常受欢迎的一种蔬菜,吃起来的口感比较脆嫩,而且我笋的营养价值比较高,比如富含蛋白质,另外含有多种维生素以及纤维素,现在很多人正在受到高血压的困扰,这类人群就特别适合吃莴笋,另外肾脏功能出现异常的人,平时也要多吃莴笋,具有很好的食疗作用,下面教大家腌莴笋来吃。

莴笋怎么淹才好吃?

莴笋怎么淹才好吃?

1.把莴苣去皮洗净。

2.莴苣切片。

3.把切好的莴苣片放入盐水中浸泡一到两小时,盐水没过莴苣。

4.把盐水浸过的莴苣片放入锅中焯水,注意不要焯时间久了,焯过后立即放入冷水,两三分钟后捞出,保证莴苣口感青脆。

5.锅内热油,放入八角,花椒,干辣椒等煸炒,炒香后倒入味极鲜,关火。倒进冷水浸泡过的莴苣片中,腌制一两个小时后即可食用。

莴笋怎么腌制好吃

腌制莴笋准备几根新鲜的莴笋。

把准备好的莴笋去掉外皮以后洗干净,然后切成像手指差不多粗的条状,然后放在碗中

把准备好的黄豆酱放在另外一个碗中加入准备好的白糖,再加适量的凉开水,然后用筷子调匀,直接倒入到切好的莴笋条中,腌制十五分钟取出以后就能食用。

莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。

莴笋是一年生或二年草本,高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部莴笋茎枝白色。基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长6-15厘米,宽1.5-6.5厘米,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边缘全缘,全部叶两面无毛。

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