​教你如何变成产后辣妈

新鲜的绿色蔬菜含有丰富的叶酸。叶酸参与红血球的生成，算是辅助造血。叶酸如果缺乏，也会造成细胞贫血。

黑色食物

民间有一种说法，黑色食物有补血的作用，比如黑豆、黑木耳、黑芝麻等。注意：由于孕妇对铁需求量极大，普pǔ通的食物补充未必能满足所需。因此，孕妇缺铁性 xìng贫血还应该适当服用安全、合适的补铁产品。

那么什么食谱适于产后吃呢？

金针菜南北杏煲瘦肉

材料：猪瘦肉，南杏，北杏，金针菜，肝 gan 肝 瑶柱1个，蜜枣一颗，枸杞3、4个，盐。做法：烧gǔn水，下瘦肉去除血沫，沥肝 gan 肝 水分备用。南北杏仁（南：北=4：1大概比例），金针菜，肝 gan 肝 瑶柱，蜜枣枸杞用冷水泡发。炖锅下瘦肉，南、北杏，金针菜，瑶柱，蜜枣，枸杞，下一碗冷水。天际电炖锅煲煮 zhǔ1.5小时，普pǔ通锅大概2小时，上桌前落盐即成。功效：金针菜含铁质较多，除了补血功效外，还具有利尿和健胃的作用。

炒鸡胗肝粉

材料：米粉面条、鸡胗肝、葱头、丝瓜、花生油、盐、白糖、湿淀粉、葱花、料酒、鲜汤少许。做法：鸡胗、肝切片，加盐、白糖、湿淀粉、料酒，拌匀上浆；丝瓜刮皮洗净，切片；米粉面条用开水烫熟，控水。锅置火上，放油烧至五六成热，下鸡胗肝片，用筷子划开，至七八成熟，捞出。原锅倒入米粉面条和盐，炒至柔软，起锅入盘。另用一锅上火，放油下丝瓜片，葱头条至半熟，放入胗肝片，加盐、白糖和鲜汤，汁开再炒片刻，撒上葱花炒匀，盛出覆盖在米粉面条上即成。功效：补铁补血，清热解毒，防治便秘。

猪脊骨山药胡萝卜汤

材料：猪脊骨300克，山药500克，胡萝卜半个，黄酒和盐少量。做法：将猪脊骨洗淨，放开水锅内汆2分钟，倒出洗净沥水。锅内放少量油，将猪脊骨放入炒一下捞出放入沙锅，倒入开水，放姜片煮 zhǔ开后倒入黄酒转小火煮 zhǔ40分钟。将山药和胡萝卜削皮洗净切块放入沙锅和猪脊骨一起转大火烧开后转小火再煮 zhǔ30分钟左右至山药和胡萝卜熟透，放盐和胡椒粉调味，盛出后放入香菜或葱花即可。功效：胡萝卜含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮 zhǔ汤是很好的补血汤饮。

排骨花生汤

材料：猪小排500克、生肝 gan 肝 花生80克、胡萝卜100克、生姜30克。做法：将剁成块状的排骨放开水中焯一下；然后与泡好的花生、切成小方丁的胡萝卜一起放高压锅中；加十几粒花椒和生姜片，盐适量，清水3000毫升；高压锅加压煮 zhǔ至上汽，转小火煮 zhǔ20分钟。功效：此汤蛋dàn白含量较高，荤素搭配合理，味道清香可口，适合所有怀孕贫血者食用。

莲子百合红豆粥

材料：小米20克、赤小豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量。做法：红豆用水洗净，浸泡半小时。莲子、百合用水洗净，浸泡半小时。大米洗净，浸泡备用。砂锅中加适量清水，中火烧开，锅中放入莲子、百合、红豆，小火煮 zhǔ20分钟左右。放入大米，再煮 zhǔ10分钟，放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。功效：莲子百合红豆粥香甜可口，红豆有清心养神、健脾益肾的功效，富含铁质，更是女性 xìng生理期间的滋补佳品。再加入莲子、百合可固精益气、止血、强健筋骨，适用于心脾肾虚引起的失眠。

龙眼粥

材料：圆糯米1杯，龙眼肉37克，莲子37克，芡实37克，水8杯，冰糖112克。做法：圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮 zhǔ开，改小火先煮 zhǔ10分钟。芡实洗净、泡软、蒸 zhēng熟，莲子洗净，一起加入粥内同煮 zhǔ至熟软。加入桂圆肉和冰糖煮 zhǔ化开，搅匀后盛出食用。功效：补益心脾，养血安神，龙眼肉是民间熟知的补血食物，所含铁质丰富。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒等都是很好补血食物，适合产后新妈妈食用。

黑豆糯米豆浆

材料：黑豆70克、糯米30克、白糖适量、水适量。做法：黑豆用清水浸泡6-8小时，捞出洗净。糯米略泡淘洗肝 gan 肝 净。将黑豆和糯米一起放入搅拌机中，加水至上下水位线 xiàn之间，搅拌均匀，过滤出滤渣。按个人口味添加适量白糖或冰糖，调匀即可。功效：黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性 xìng环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

萝卜肝 gan 肝 炒毛豆子

材料：冷冻毛豆子，萝卜肝 gan 肝 ，老肝 gan 肝 妈香辣菜，糖。做法：冷冻毛豆子化冻冲洗沥肝 gan 肝 ，萝卜肝 gan 肝 冲洗，稍浸片刻，沥肝 gan 肝 切小粒。炒锅放油，下老肝 gan 肝 妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，盖盖焖3分钟。加入萝卜肝 gan 肝 粒，翻炒上色，加糖，出锅。功效：萝卜肝 gan 肝 含有丰富的铁质可补血，萝卜肝 gan 肝 炒毛豆子吃起来特别下饭开胃。