怎样鉴定白酒是纯粮食酒还是用酒精勾兑的？...

引言

白酒，作为中国传统的酒精饮品，历史悠久，品种繁多。然而，市面上的白酒品质良莠不齐，有的以纯粮食酿造，有的则是酒精勾兑而成。那么，如何鉴别白酒是否纯正，成为众多酒友关注的问题。

观色闻香

首先，我们可以通过观察白酒的颜色和闻其香气来初步判断。纯粮食酒色泽微黄，清澈透明，而酒精勾兑的酒则可能显得较为清澈，但缺乏自然的黄色调。在香气上，纯粮食酒香气浓郁，有粮食发酵的独特香气，而酒精勾兑的酒则可能香味刺鼻，缺乏层次感。

品味口感

品尝白酒的口感是判断其品质的关键。纯粮食酒入口绵甜，酒体醇厚，余味悠长，而酒精勾兑的酒则可能口感单薄，甚至有刺喉之感。通过多次品味不同品种的白酒，可以更好地掌握纯粮食酒与勾兑酒的口感差异。

寻找标识

正规的白酒生产商都会在产品标签上明确标注产品的原料和生产工艺。消费者在购买时可以仔细阅读产品说明，了解酒的主要成分和酿造方法。纯粮食酒一般会明确标注其主要粮食原料，而酒精勾兑的酒则会注明使用了食用酒精等成分。

专业检测

如果消费者对白酒的品质有更高要求，可以寻求专业的检测机构的帮助。通过科学的检测手段，可以准确地了解白酒中的成分和含量，从而判断其是否为纯粮食酒。此外，一些专业机构还会提供白酒的鉴定服务，为消费者提供更全面的信息。

总结

鉴别白酒是否纯粮食酿造，需要综合运用观色闻香、品味口感、寻找标识以及专业检测等多种方法。作为消费者，我们应该提高鉴别能力，选择优质的白酒产品，享受酒文化带来的美好体验。同时，也希望相关部门能够加强市场监管，规范白酒生产秩序，保护消费者权益。