菠菜豆腐面的做法-之一

材料：

• 菠菜 100g

• 嫩豆腐 1块

• 面条 适量

• 大葱 适量

• 姜末 适量

• 蒜末 适量

• 盐 适量

• 鸡精 适量

• 生抽 适量

• 麻油 适量

做法：

1. 菠菜洗净切碎备用。

2. 将嫩豆腐切成小块, 水开后放入gǔn水中焯烫一下，捞出备用。

3. 在锅中加入适量的清水，大火烧开后加入面条煮 zhǔ熟备用。

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入焯好水的嫩豆腐，翻炒均匀。

6. 倒入菠菜，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒至菠菜变软烂。

7. 最后加入煮 zhǔ好的面条，加少量的麻油炒匀即可。

温馨提示：

• 煮 zhǔ面时可以加点盐和油，这样面条更有口感；

• 菠菜不要煮 zhǔ太长时间，否则会失去口感和颜色；

• 可根据个人口味添加适量辣椒油或者花椒油增加风味。