你合适喝哪种腊八粥？

你合适喝哪种腊八粥？ （你合适喝哪种腊八粥？）

　　马上就到“腊八”了，记者在超市收银？吹剑　哦咏嵴说墓丝图负醵剂嗔税局嘤玫睦鞍嗣谆蚴窍殖s睦鞍酥唷３　懈涸鹑怂担　饬教炖鞍嗣茁舻锰乇鸷茫　　乐苟系低严　　　幸炎龊贸浞挚獯娴淖急浮Ｖ幸接　　　依钛Х急硎荆　庵只旌狭烁髦置桌唷⒍估唷⒃恿负透晒　闹啵　云胀ㄈ巳海　绕淅夏耆舜笥旭砸妗？lt；／p

　　按照我公民俗，每年农历十仲春初八叫“腊八”，此日民间有吃腊八粥的风尚xí惯。那是用大米或糯米，加各种豆类及肝 gan 肝 果，如莲子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等，也还可以再加各种花色食品及调味品，煮 zhǔ成一种特别的粥。在过往，腊八粥除自家吃之外，还分送给邻家及亲友，很有吉祥和健康之意。今年又快到“腊八”了，中医养分专家李学芳说，腊八粥可以选择的材料比一般单一原料制成的粥更能满足人体的多种养分须要。所以制作腊八粥，选料特别有讲究，尤其是具有食疗作用的原料，要依据身体状态投放。

　　１、高血压：薏米预防高血压

　　常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋dàn白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚冷泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医以为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性 xìng肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功能。

　　２、肾亏：栗子能补肾益气

　　花生和核桃是熬制腊八粥不可缺少的原料。花生有“永水果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳rŭ等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗朽迈药物。对于经常失眠的患者，假如在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用；莲子可补气健脾；枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品；大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效；松子仁能滋润心肺、通调大肠，栗子能补肾益气、治腰酸腿软。

　　３、糖尿病：燕麦下降胆固醇浓度

　　燕麦具有下降血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可克制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。腊八粥中的各种豆很好，能使蛋dàn白互补，而且纤维素较高。很多研讨已证实富含膳食纤维的食品可下降血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性 xìng纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和运用，不会导致餐后血糖忽然上升。某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在１。２％—３％之间，其血糖天生指数也远比精制的米面低。荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的养分治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，假如想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

　　４、心血管病：黄豆下降血中胆固醇

　　黄豆含蛋dàn白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，养分十分丰富，并且具有下降血中胆固醇、预防心血管病、克制多种恶性 xìng肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋dàn白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医以为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。绿豆则对高血压有辅疗的功能。

　　５、粥油：美眉多喝粥油美容

　　很多玄色食品都是尽好的美容食品。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等养分物质。中医以为，黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋dàn白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。食用油脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。核桃仁中含有美容不可缺少的维生素E，堪称美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。

　　不少美眉都喜好喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小机密，那就是不要舍弃粥油。粥油实在就是煮 zhǔ粥时重复煮 zhǔ沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医以为，粥油味甘性 xìng平，其滋补之功胜于熟地，逐日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。

　　６、准妈妈：香软腊八粥最合适

　　女性 xìng怀孕早期一般早孕反响严重，此时应选择轻易消化的食品以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，须要填补能量，同时对铁的须要量增长，而孕晚期则须要加强钙的填补。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食品可以多推敲一些：糙米中含有大于１００毫克／千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也很含有较高的铁。

　　７、老年人：可多放点大豆

　　老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些请求。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食xí惯。大豆中丰富的生物活性 xìng物质大豆异黄酮可以克制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能削弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增长肠蠕动，对预防老年性 xìng便秘有一定作用。此外，由于粥中水分较多，稀的食品轻易引起胃酸过多分泌，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些肝 gan 肝 的食品，如烧饼、馒头等。

　　腊八粥虽为节令小吃，但由于现在各种配料一年四季都有，且易于人体吸收、老少咸宜，所以腊八粥不必等到尾月初八才喝，它可以作为日常养分配餐和调剂饮食生涯的一道美食，尤其合适年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。