大脑需要哪些营养，这5种不能少

说到天才，我们当然认为那是不存在的，著名科学家、电学家及发明家爱迪生指出，所谓天才，就是1%的灵感加99%的汗水，也就是说，后天因素对于人大脑的发育是非常重要的，其中包括饮食因素，尤其在孕中期、孕晚期以及婴儿出生后的一年以内，是人一生中大脑发育最快的时期，抓住这几个关键时期，给予促进大脑发育的正向干预，对于大脑的发育有积极作用。大脑细胞的更新速度是非常快的，即使错过这几个关键时期，给予有助于大脑细胞更新的物质，也是有助于维持大脑供能的。

1、卵磷脂及大豆磷脂

大脑细胞的结构是磷脂双分子层，为了适应环境的需要，细胞膜的内外两侧都是亲水的磷脂，一般生物膜中磷脂可以达到50-70%。虽然大脑细胞不会更新，但是会存在正常的代谢，大脑细胞在代谢的过程中需要大量的磷脂参与，脑细胞的功能也需要脂类的提供。所以食物中的卵磷脂对于人类脑细胞的功能有好的促进作用，大豆磷脂对于保护细胞膜也有重要作用。

2、DHA

DHA又被形象的称为“脑黄金“，可见它在大脑发育过程中的作用。DHA是大脑中最丰富的长链不饱和脂肪酸，对视网膜发育有促进作用，同时可以提高儿童的学习机能，增强记忆。而DHA从妊娠约26周起在胎儿大脑中累积，至妊娠末期持续增加。所以，补充DHA最好的时机是孕中晚期，以及婴儿出生后的一岁以内。

3、优质蛋白质

伟大的哲学家恩格斯曾经说过:没有蛋白质就没有生命。这句话充分说明了蛋白质在我们生命中的重要性。而蛋白质是构成大脑细胞的重要物质，尤其是优质蛋白质在大脑细胞的发育过程中起到至关重要的作用。所以饮食中的优质蛋白也是必不可少的，缺少蛋白质，就会影响大脑细胞的正常新陈代谢。

4、碘

对于脑细胞发育来讲，碘是一种非常重要的微量元素。几乎所有的哺乳动物都需要甲状腺素，而甲状腺素的合成则需要碘的参与。而且在大脑发育的阶段，脑细胞神经元及树突的形成都需要甲状腺素的参与。尤其是胚胎期及出生后早期如果缺碘或者出生后早期缺碘，都有可能影响脑蛋白合成，使脑蛋白含量减少，细胞体积缩小，脑重量减轻，直接影响到智力发育。

5、叶酸

叶酸跟胎儿神经管的发育有密切关系。如果孕早期叶酸缺乏会导致胎儿神经管畸形，表现就是脊柱裂和无脑儿等中枢神经系统的疾病。为了降低儿童神经管畸形的发病率，目前国家向计划内育龄妇女免费发放叶酸片，大大降低了神经管畸形的出生率。